遺伝子組換え食品
平成13年4月から表示されています

〜組換えＤＮＡ技術応用食品及び添加物の安全性審査手続・製造基準〜
〜遺伝子組換えに関する表示等基準〜

• (1)　挿入遺伝子の安全性
  
• (2)　遺伝子組換えによって生ずるタンパク質の有害性
  
• (3)　アレルギー誘発性
  
• (4)　摂取により身体に与える影響
  
• (5)　元の農産物との成分差
  

等々について審査され、その結果が公表されます。
　一度、公表された食品についても、新たな科学的知見が生じれば、再評価を行う措置がとられることになっています。

　万が一、基準に適合しない遺伝子組換え食品が市場に出回った場合には、廃棄命令・回収命令・輸入食品の本国への積み戻し命令など、強い行政処分がとられます。また、モニタリング検査（抜き取り検査）を実施し、安全性審査を受けていない食品が流通していないかを確認しています。
　なお、安全性審査に用いた、開発業者や輸入業者などが提出した申請資料は、原則として、日本食品衛生協会と大阪食品衛生協会で自由に閲覧できます。

表１　遺伝子組換えが流通している農産物

１　大豆（枝豆・大豆もやしを含む） ２　とうもろこし ３　ばれいしょ（じゃがいも） ４　なたね ５　綿実（わた）

　したがって、日本で実際に流通している「遺伝子組換え農産物」は、表１の５種類の農産物です（２００１年１２月現在）。
　これら農産物については、消費者が判断するために、正しい表示が行われている必要があります。そこで、改正された「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（ＪＡＳ法）」を適用し、表示することを義務としました（１９条の８、「そよ風」１０６号参照）。

(a)　表示を義務づけられたもの

　表１・２のうち、遺伝子組換え農産物を使っている場合に、原則として表示が義務づけられました。

　このうち、生産・流通および加工の各段階で、遺伝子組換えのものとそうでないものとがきちんと分別管理されているものについては、名称や原材料名のあとに「遺伝子組換え」と記載。

　こうした分別管理ができていないものについては、「遺伝子組換え不分別」と表示。

　また、動脈硬化などの予防にきくオレイン酸を多く含む大豆については、「特定遺伝子組換え」「特定遺伝子組換え混合」と表示。

(b)　任意に表示すればよいもの

　表１・２のうち、遺伝子組換え農産物を一切使用していない、あるいは遺伝子組換え農産物が原材料（重量）の上位３位以内でしかも５％未満であるときには、とくに表示の必要はありません。

　また、加工後にＤＮＡやタンパク質が残らないため、表２に含まれなかった加工食品（たとえば、しょうゆ・大豆油・マッシュポテトなど）も表示の必要はありません。

　逆に、遺伝子組換え農産物を使っていないことをアピールしたいときには、そうした表示をすることもできます。

(c)　遺伝子組換えについての表示が一切禁止されたもの

　表１以外の農産物、及び表１の農産物を使っていない加工品には、一切、遺伝子組換えに関連する表示は禁止されます（現在、日本には表１の５種類の農産物以外には、遺伝子組換え食品は流通していないのに、こうした表示は、当該製品以外は遺伝子組換えが行われているかのような誤解を消費者に招くため）。

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